Ingrédiens pour 4 personnes
200g de lentilles corail
0,4 l d’eau (éventuellement un peu plus)
1cc de sel
Épices : 4 épices, gingembre, curry, cardamome, muscade (le tout en petites doses)
Dans une casserole, mettre les lentilles, l’eau, le sel et les épices.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes avec un couvercle.
Les lentilles vont absorber toute l’eau et perdre leur belle couleur. Il peut s’avérer nécessaire de rajouter de l’eau.
On obtient plus une purée de lentille que des légumes
J’ai fait cuire avec mes lentilles du riz rouge… ce qui donne un petit effet visuel sympa.
Les lentilles sont l’accompagnement idéal pour les plats de la cuisine indienne.
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