Une belle assiette colorée avec de la betterave rouge en salade, du poulet tandoori (ci-dessous), des lentilles aux épices et du topinambour.
Le poulet tandoori....
Prévoir une nuit de marinade pour que la viande prenne bien le gout des épices.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet (ou dinde, au choix, c'est pareil)
1 yaourt nature
Épices à tandoori (minimum 3CS)
Un peu d'huile
Un citron (ou lime, c'est meilleur)
Le soir d'avant (ou quelques heures avant le repas)
Laver les escalopes et les couper en lamelles.
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les épices à tandoori, ajouter les lamelles d'escalopes. Il faut que la viande soit bien mélangée à la marinade.
Mettre au frais pour quelques heures.
Faire égoutter la viande, tout en gardant la marinade.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu vif, y faire dorer les lamelles de viande sur toutes les faces.
Réduire le feu, ajouter la marinade et laisser mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et servir.
Comme accompagnement, prévoir un riz blanc ou des lentilles (par exemple les lentilles corail aux épices)
Pour les personnes suivant un régime WW (weight watcher): 2,5 points pour une portion (escalope 100g, 1/4 yaourt nature et 1/4 cc d'huile pour la poêle)
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