Les petits gâteaux de Noël

C'est toute une tradition... pour ma part, j'imagine mal Noël sans petits gâteaux, appelés Plätzchen à la maison.

C'est une tradition allemande, alsacienne et suisse (entre autres).


Voici les classiques:

• les étoiles à la canelle: Zimtsterne
• les petits gâteaux à l'anis: Anisplätzchen
• les petits gateaux sec fourés à la confiture: Spitzbuben
• divers macarons (Makronen) aux noix, noisettes, coco..
• et la spécialité suisse de petit gâteaux au chocolat et amandes: les Brunzlis

Pour ma part, j'ai un peu coupé avec la tradition familiale, et j'ai décidé de ne pas faire les recettes traditionnelles de ma maman (mais que je vais vous présenter si j'en ai l'occasion).

Du coup, je me suis plus ou moins fixé un thème: des recettes de petits gâteaux pas traditionnelles.

Pour la première fournée, j'ai fait:

• noix au poivre
• spirales (pas aux épices, mais au chocolat)
• billes aux amandes et à l'eau de rose
• biscuits au gingembre
• Biscuits au graines de fenouil et aux pignons de pain
• Et j'ai préparé la pâte pour les Leckerlis (qui doit dormir au frigo pendant 8 jours)
  

Les spirales:

Les biscuits au gingembre:


Les biscuits aux graines de fenouil et pignons de pain:

Billes aux noisettes et eau de rose:

Noix au poivre: