Cake choco-coco

Ingrédients pour 1 cake

100g de beurre ramolli
130g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
170g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2-5 cuillères à soupe de lait ou de la crème fraiche
100 à 150g de pépites de chocolat
2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6)
Battre le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Mélanger la farine avec la levure et l'incorporer cuillerée par cuillerée au mélange précédent.
Si la pâte est trop solide, ajouter un peu de lait ou de crème fraiche. La pâte doit être épaisse sans être sèche.
Incorporer le chocolat et la noix de coco râpée.
Mettre la pâte dans un moule à cake ou des moules individuels (par exemple à muffin ou à mini-cakes)
Pour la cuisson, prévoir 40-50 minutes pour un grand cake, 20-25 minutes pour des mini-cakes et 10-15 minutes pour des muffins... sans oublier de surveiller la cuisson!

Moelleux au chocolat

ah lala.. cette recette... elle passe toujours bien... mais je n'en suis pas 100% satisfaite: je creuse et je vous tiens au courant!

Pour 6 personnes
20 min + 30 min de cuisson

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
60 g de beurre
150 g de sucre
4 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait


Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le lait (bain marie ou micro ondes)
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et monter ces derniers en neige.
Mélanger le chocolat aux jaunes, au beurre ramolli puis ajouter cuillerées par cuillerées la farine.
Incorporer délicatement les blancs en niege. Beurrer un moule et enfourner à 170°C-180°C (th 6) pendant 30-45 min.


Merci! Recette trouvée sur: Cuisine Végétarienne Gourmande

Une autre version micro-onde (aussi testée et approuvée) est disponible sur le site de Marmiton.org

Spirales

Spirales
(recette tirée du livre "Recettes et souvenirs de Vienne" de Elsie Altmann-Loos)
120 g beurre
1 cc d'essence vanille
2 cc levure (=1/2 sachet)
3 cs lait
240 g farine
110 g sucre
1 jaune d'oeuf
50 g de chocolat fondu
1 pincée de sel
1 cc de canelle

Battre ensemble, un bon moment, le beurre et le sucre, puis incorporer le jaune, le lait et l'essence de vanille.
Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer également.
Quand la pâte est bien lisse, la partager en 2. Incorporer le chocolat fondu dans l'une des 2 moitiés
Étaler la pâte blanche très finement et faire pareil avec la pâte au chocolat. Enrouler les 2 pâtes ensemble (en les superposant d'abord), en serrant bien. Mettre au frigo pendant plusieurs heures (je ne l'ai pas fait). Couper ensuite des tranches d'un demi cm d'épaisseur que l'on cuit sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
Les spirales vont prendre du volume lors de la cuisson, il faut donc laisser un peu d'espace entre les biscuits.
Cuire à four chaud 180°C pendant 10 mn

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Une délicieuse pâte à tartiner pour les amatrices et amateurs de chocolat blanc!

Ingrédients pour 2 pots de 200g
200g de chocolat blanc
40g à 50g de margarine
70g d'amandes en poudre
200ml de lait concentré sucré

Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie (cela permet de remuer en même temps) ou bien au micro-ondes.
Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse
Ajouter les amandes en poudre et le lait concentré sucré
Bien mélanger
Et mettre en pot...

Bonne dégustation ;-)

Après dégustation:
La pâte est un peu épaisse une fois froide... je la testerai avec de l'huile à la place de la margarine (huile de colza par exemple ou bien de noisettes) et avec un peu de lait...
Le chocolat blanc est bien sucré: à ré-itérer avec du lait concentré non sucré!!

Pâte à tartiner au chocolat noir

La petite recette super rapide (15 minutes) pour obtenir une belle pâte à tartiner maison au goût fort en chocolat noir

100g de chocolat noir
60g de margarine
30g de noisettes en poudre
40g ou 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie (ou au micro-onde). Personnellement, je l’ai fait fondre au bain-marie, pour pouvoir mélanger en même temps.
Mélanger pour avoir une belle masse lisse.
Ajouter les noisettes en poudre et le lait concentré sucré.
Bien mélanger puis mettre dans un pot…

Et bon appétit !!!!

Cette pâte à tartiner se conserve très bien à température ambiante.. bien que chez nous, sa durée de vie est très limitée!

Si la pâte à tartiner est trop épaisse, rajouter un peu de lait pour la rendre plus liquide (environ 2 à 5 cuillères à soupe)

Il me reste à essayer de faire la même chose avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait…Affaire à suivre !

Tarte choco-poires

Ingrédients

Un fond de tarte ou bien une pâte à gâteau
4 à 8 poires (en fonction de la taille du moule)
1/2 citron
50g d’amandes en poudres
100g de chocolat noir

Éplucher les poires et les couper en quartiers (ou huitièmes ou lamelles) ; les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)

Étaler la pâte dans le moule.
Saupoudrer d’amandes en poudre
Disposer les morceaux de poires sur la couche d’amandes en poudres..

Mettre au four pendant 30 à 45 minutes.

Après la cuisson, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie avec 2-3 cuillères à soupe d’eau. Laisser fondre et bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Avec une cuillère, faire des "trainées" de chocolat sur la tarte.

Laisser refroidir et déguster